La congelación y ultracongelación del pescado es un proceso beneficioso desde el punto de vista nutricional, contribuyendo además a la mejora de la salud alimentaria y al aprovechamiento de recursos y bienes de consumo. Clarence Birdseye, inventor estadounidense, se basó en las costumbres de los indígenas de Terranova para idear y comercializar este sistema de… Leer más »
La tinta de calamar es un ingrediente popular en la gastronomía de los pueblos mediterráneos. Así lo demuestran platos como el arroz negro, los espaguetis al nero di seppia o los clásicos calamares en su tinta, entre otros. Para el hostelero y el consumidor de a pie, la búsqueda de Proveedor de tinta de calamar… Leer más »
Hoy queremos hacerte una propuesta con la que se te hará la boca agua. Tres recetas que tienen un delicioso elemento en común que vamos a desvelar ya. Se trata de cefalopodos congelados. Los cefalópodos nos ofrecen muchas y muy variadas opciones para la cocina y, al comprarlos congelados, podemos conseguirlos a muy buen precio… Leer más »
De toda la vida me han encantado los bocadillos de calamares, y cuando estaba en el instituto hacían unos bocadillos en la cafetería de mi instituto que eran puro vicio, ya que eran unos bocadillos bastante generosos y muy baratos. No es que hubiese demasiado donde escoger en la cafetería pero el bocadillo de calamares… Leer más »
Ha sido mi primer artículo gastronómico. Me daba un poco de miedo meterme en este mundillo, pero al final no me ha quedado más opción si quería seguir con el puesto. Y es que empecé un poco por ocio ya hace años a colaborar en varias publicaciones turísticas hasta que un día el proyecto se… Leer más »
Al principio nos pareció una gran idea, pero conforme se acercaban las fechas empezaron a temblarnos un poco las piernas. Ser anfitriones de una cena de Nochebuena después de tantos años viendo los toros desde la barrera no era un asunto baladí. Estamos hablando de una cena para unas 12 personas, con niños, alérgicos al… Leer más »
Los mejillones son deliciosos, fáciles de preparar y siempre gustan. Por eso tienes que tenerlos en la carta de tu local de tapas y ofrecerlos a tus clientes en diferentes variedades. No es necesario que ofrezcas los mejillones de todas las formas y en todo momento, puedes adaptarte a los diferentes momentos del año para… Leer más »
Todo empezó con un camión. Cerca de mi casa suele aparcar una camioneta de una empresa distribuidora de quesos. Aunque llevo ya tiempo viviendo aquí aún no sé si es de un vecino, aunque supongo que sí ya que suele estar aparcada frente al edificio los fines de semana que hay siempre mucho sitio para… Leer más »
Si tienes una casa con jardín en una zona turística, seguro que la disfrutas a tope. Pero para que puedas hacerlo todavía más estas vacaciones, te damos algunos consejos muy prácticos. 1- Acondiciona previamente tu casa. Antes de trasladarte con tu familia para disfrutar de las vacaciones, asegúrate de que te vas a encontrar todo… Leer más »
Estaba leyendo el otro día un periódico digital y me sorprendió una nueva sección denominada ‘mi nevera’: se contacta con un famoso que abre su nevera y describe lo que tiene dentro. Así, a priori, parece un poco ridículo, pero tiene bastante éxito porque ya llevan un tiempo con la sección. Lo cierto es que… Leer más »